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薔薇のアップルパイ作りで失敗したこと２つ
先日、娘と冷凍パイシートを使った薔薇のアップルパイ作りに挑戦しました。
そこそこ形にはなったのですが、初めてのことには失敗はつきもの。ということで、この失敗を次回に活かすべく、いろいろ調べて辿りついた私なりの解決策記録しておこうと思います。
失敗その① りんごの皮が茶色く変色してしまった。
＜解決策＞
加熱によって皮の色が変色してしまうのはある程度仕方がないこと。焼き上がりにイチゴジャムを塗って彩りをよくする。
失敗その② 底の生地が生焼けのようにふやけてしまった。
- ＜解決策＞
- ・余熱をしっかりする。
- ・りんごの水分をしっかり拭き取る。
- ・花びらをしっかり広げる。
りんごを薄くスライスしたら、耐熱皿の上に並べてグラニュー糖とバターを乗せてレンジでチン。
りんごがなかなかシンナリしてくれないので、何回もチンしていたら、
ありゃりゃ、皮の色が抜けてしまいました。
私がりんごに火を通すためにをレンジと格闘している間に、娘には冷凍パイシートをめん棒で伸ばしてもらいました。
何年も前に奮発して買ってもらった大理石のパン捏ね台。夫のグルテンアレルギーが発覚して活躍の場を失っておりましたが、こうして新たな活躍の場が見つかり元がとれるのもそう遠くない未来だと思われます（笑）
いびつな形に伸びたパイシートに不安を感じつつも、均等な幅にカットしていきます。
めん棒を定規代わりにすると、カットしやすかったです。
溶き卵を薄く塗ります。
半分ぐらい下が空くようにりんごを並べたら、パイシートを折り上げて、端からクルクルと巻いていきます。
キレイに巻けなくても大丈夫！
焼く前のこの段階で、花びらの形を整えることができます。
繰り返しレンチン事件ですっかり皮の赤色が抜けてしまったので、表面にいちごジャムを塗ってから焼いてみました。
焼き上がりはこちら
↓
いかがですか？
たとえりんごをチンし過ぎても、パイシートがいびつに伸びても、なんとか形になるもんです（笑）
冷凍パイシートを使って作る、お手軽アップルパイ。失敗しながらも、子供と一緒に楽しみながら作ることができました♪
＜失敗しないコツ＞薔薇が倒れてしまう時は？
マフィン型などに入れて焼く（１００均でも売ってます）
