ポリフェノールが多い食べ物
ポリフェノールが多い食べ物を調べてみた。
この記事では、ポリフェノールがどのようなもので、私たちにどんな効果をもたらしてくれるのか調べて分かったこともご紹介していきます。
目次
ポリフェノールとは一体どのようなもの？
ポリフェノールは植物が光合成によって生成する抗酸化物質のこと。
ほとんど全ての植物に含まれていて、植物の色や苦味の元になっている。
ポリフェノールのもつ抗酸化作用はヒトにも有用で、人間の体内で生成される「活性酸素」を取り除いてくれます。
活性酸素は体内の脂質を酸化させ過酸化脂質と呼ばれる物質に変えることで免疫機能の低下や老化を引き起こします。
そのほか、動脈硬化の原因となったり、がんなどの疾患を招いたりする可能性があることも報告されています。
また、皮膚の脂質を酸化させてしみやしわの原因を作ることもあり、いわば健康や美容の大敵といえる物質です。
ポリフェノールにはこれらの活性酸素の悪影響を防ぐことが期待できるので、ポリフェノールを豊富に含む食べ物や飲み物を摂ることは健康や美容に良いといえるでしょう。
ポリフェノールの種類
代表的なポリフェノール
- アントシアニン…目の機能の改善
- カテキン…抗酸化作用
- カカオポリフェノール…美肌、動脈硬化予防
- ルチン…毛細血管強化作用
- フェルラ酸…美容作用
- コーヒーポリフェノール(クロロゲン酸)…脂肪の消費
- クルクミン…肝臓を保護する作用
- ショウガオール…更年期症状の緩和
ポリフェノールを多く含む食べ物
ポリフェノールが多く含まれる食品
- アントシアニン…赤ワイン、ブルーベリー、なす、カシス、ブドウ
- カテキン…緑茶、紅茶
- カカオポリフェノール…ココア、チョコレート
- ルチン…そば、かんきつ類、玉ねぎ
- フェルラ酸…玄米
- イソフラボン…豆類
- クルクミン…ターメリック
- ショウガオール…生姜
- コーヒーポリフェノール…コーヒー
近年、ワインやコーヒー・紅茶、チョコレートなどのポリフェノールを豊富に含んでいる食べ物・飲み物が注目を集め、意識して摂取している人も多いのではないでしょうか。
ポリフェノールの効果的な摂り方
ポリフェノールは摂取後約2時間で抗酸化作用が高まり、4時間ほどで消えるので、こまめに取るのが効果的です。
上手に摂取して、サビのない体づくりを目指していきたいものです。