シャトルシェフを使ってぜんざい作り！小豆の下準備編
関西は１月１５日に鏡開きをします
関西の鏡開きは１月１５日に行います。
ということで、我が家の明日の朝食は「ぜんざい」に決定！
シャトルシェフで楽チンぜんざい作り
余談ですが、、、
２ヶ月ほど前だったでしょうか、我が家の炊飯ジャーが壊れてからというもの、シャトルシェフが大活躍してくれています。
これまでは、シチューやカレーを作る時ぐらいしか使っていなかったのですが、今ではご飯を炊くために、ほぼ毎日使用しています。
（炊飯ジャーが故障した時の状況はコチラ⇒『炊飯ジャー故障、シャトルシェフで炊飯してみた）
炊飯ジャーがなくても、意外となんとかなるものですね！
シャトルシェフでぜんざい作り！小豆の下準備は前日の夜に♪
シャトルシェフさんに小豆を仕込んで一晩眠っていただくことにいたしました。
ほんとは、下準備の加熱後、保温容器に入れて１時間したら、次の工程に進めるんですけどね！
この寒波の中、休日に早起きする自信がないので(^◇^;)
小豆の下準備の工程
- １.洗った小豆（１カップ）を水3カップで煮る。
- ２.沸騰後2〜3分茹でて、茹でこぼす（沸騰してから煮汁を捨てること）。 ※茹でこぼすことで、小豆の渋みを抜くことができます。
- ３.その後、水5カップを入れてフタをせずに火にかけ、沸騰したら弱火で10分加熱後、保温容器に入れて１時間放置。
今回は、小豆を寝る前に仕込んで、翌朝調理します。
仕上げの様子はこちら⇒『鏡開きはシャトルシェフでぜんざい作り続編』