シャトルシェフと圧力鍋の使い分け
私は普段の炊飯はシャトルシェフを使っています。
なぜ炊飯ジャーを使わないの？と思った方はこちらの記事をどうぞ⇒『炊飯ジャー故障、シャトルシェフで炊飯にチャレンジ』
白米以外の炊飯では『シャトルシェフではイマイチ』な場合もあるので、そんな時は圧力鍋を使って炊飯しています。
目次
シャトルシェフと圧力鍋どっちが良い？使いわけ方
お赤飯は断然！圧力鍋で炊くほうがいい！！
わが家はみんなお赤飯が大好きなので、最低でも月に２回はお赤飯の日があります。
以前は炊飯ジャーで炊いていたんですけどね。諸事情によりそれができなくなったんで、、、
シャトルシェフと圧力鍋の両方でお赤飯を炊き比べてみました。
その結果は、断然！と言っていいぐらい圧力鍋の方が良かったです。
その理由はシャトルシェフだと、まず小豆の下準備に時間がかかります。
それに、炊き上がりの小豆が硬かった。
それに比べ、圧力鍋の方は小豆の下準備は楽なうえに、炊き上がりも小豆がほっこりと柔らかくなったからです。
白米の炊飯や、煮くずれしやすい具材の炊き込みご飯にはシャトルシェフ
小豆のように、硬い具材を短時間で柔らかくするのには不向きなシャトルシェフですが、煮くずれしやすいものを炊くのには向いています。
そして何よりお手入れが楽なので♪
頻繁に炊く白米や、以下で紹介するお芋ご飯を作る時などはシャトルシェフを使うようにしています。
シャトルシェフでお芋ご飯を炊いてみた
栗原はるみさんのレシピを参考に、シャトルシェフでお芋ご飯を炊いてみました。
＜材料＞
米 3合
さつまいも 300ｇ
塩昆布 15ｇ
酒 大さじ1
塩小さじ1/4
＜作り方＞
⒈お米３合を研いだ後、３０分以上水に浸けておく
⒉さつまいもを１㎝幅のイチョウ切りにして５分水に浸けておく
⒊酒（大さじ１）と塩（小さじ１/４）に水を足してカップ２になるように準備
⒋シャトルシェフの鍋に、水を切った米を入れ、⒊を注ぎ、水を切ったさつまいもを乗せる。
⒌蓋をして中火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら弱火で８分加熱
加熱のコツはこちらの記事を参考にしてください。⇒『初心者でも失敗しない！シャトルシェフで一番美味しくご飯を炊くコツ』
⒍保温容器に鍋を入れて１０分蒸らす。
⒎塩昆布を加えて、さつまいもが崩れないようにしゃもじで軽く混ぜたら完成です。
出来上がりの写真を撮り忘れました（涙）